パッタイ麺とフォーはどう違う？違いを徹底解説

パッタイとフォーの麺の違いを徹底解説

エスニック料理の代表的な麺料理として人気のパッタイとフォー。

同じ米粉の麺を使う料理ですが、実は全く異なる料理です。

この記事ではパッタイとフォーの違いを詳しく解説します。

パッタイとはどんな麺料理？

パッタイとは、タイ料理の代表的な麺料理です。

（フォーはベトナム料理の麺料理です）

パッタイ麺は細くて平らな形状で、炒めた料理とよく合います。

具材はエビ、豚肉、ニラ、根菜など、日本の焼きそばとよく似ています。

コシや弾力が強く、スープに溶けにくいのが特徴です。

フォーとはどんな麺料理？

フォーは、ベトナム料理の代表的な麺料理です。

（パッタイは前述のとおり、タイ料理で使われます）

パッタイと同じく米粉の平麺ですが、タピオカ粉が加えられていてパッタイ麺に比べるとモチモチ感がやや強いです。

スープと相性がいいので、鶏だしやエビのスープに加えられることが多いです。

パッタイ麺とフォー麺の違い

簡単に説明すると、パッタイとフォーの違いは以下の3つ。

• パッタイは炒め料理、フォーは汁麺料理が主流
• パッタイはコシが強め、フォーはもちもち感が強め
• フォーは炒めるとねばつくので炒め料理には不向き

原料の違い

パッタイに使われるセンレックは米粉100％、フォーは米粉にタピオカ粉が使われています。

タピオカ粉が入っているフォーは、汁物に入れるとツルツルとした喉ごしが得られる反面、炒めるとねばねばしてほぐれにくいというデメリットがあります。

食感の違い

一方パッタイのセンレックは米粉100％なので、しっかりしたコシと炒め料理でも絡みにくいという特徴があります。

汁物にも使え、食べ応えを重視する人にはぴったり。

一方フォーはツルツル感、モチモチ感が強く、軽めに食事を済ませたい人にぴったりの料理となります。

パッタイとフォーをもっと楽しむためのアレンジ方法

パッタイとフォーは、どちらも人気の麺料理ですが、実はその違いは意外と知られていません。

パッタイはタイ料理の代表格であり、炒め麺の一種。

一方、フォーはベトナム料理のライスヌードルスープです。

パッタイはピリ辛で香草が効いており、フォーはスープの風味が強く、食感も違います。

料理によっては、適した麺を選ぶことがポイント。

自宅でも手軽に楽しめるアレンジ方法もたくさんありますので、是非試してみてください。

家庭でできるパッタイのアレンジレシピ

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パッタイはタイ料理でおなじみの麺料理ですが、家庭で手軽にアレンジすることができます。

例えば、具材を選ぶときには、鶏肉や豆腐、野菜などお好みの食材を組み合わせると良いでしょう。

また、辛さや甘さ、酸味などの味付けも自由自在に調整することができます。

さらに、アレンジとして、ピーナッツやレモングラス、ココナッツミルクなどを加えることで、オリジナルの味を楽しむことができます。

ちなみに日本ではケンミン食品から、パッタイ麺と調味料がセットになった商品が販売されています。

フォーを楽しむためのおすすめアレンジレシピ

パッタイよりもフォーのほうが、日本での販売が多いです。

インスタントのフォーも多く販売されているので、お好みの具材（エビ・パクチーなど）を加えればカンタンに楽しめますよ。

タイ料理のトムヤムクンとも相性が良く、トムヤムフォーとして楽しむのも良いですね。

まとめ

パッタイ麺とフォー麺の違いを比較してみました。

それぞれの料理に適した麺の選び方、アレンジ方法があるので、ぜひ試してみてくださいね。