おしることぜんざいの違いを徹底解説｜関西・北海道の呼び方や作り方も紹介

冬になると食べたくなる和スイーツといえば「おしるこ」と「ぜんざい」。
どちらも小豆を使った甘い汁物ですが、実は地域によって呼び方や作り方が違うって知っていましたか？

この記事では、

• おしることぜんざいの基本的な違い
• 関西・関東・北海道など地域ごとの呼び方
• 家で簡単に作れるレシピ

をわかりやすくまとめます。

おしることぜんざいの基本的な違い

おしることぜんざいの違いは、汁の有無や形態です。

• おしるこ：小豆を煮てこしたり粒のまま煮たりした「汁物」
• ぜんざい：煮小豆やあんを使った「汁気が少ないもの」

ただし、この区別は地域によって大きく異なります。

関東と関西の呼び方の違い

関東

• おしるこ：こしあんでも粒あんでも、あんを溶かした汁物はすべて「おしるこ」
• ぜんざい：ほぼ使われない（汁物＝おしるこ）

関西

• おしるこ：こしあんを溶かした汁物
• ぜんざい：粒あんを煮た汁物

つまり関西では、粒あんの汁物をぜんざいと呼ぶのが一般的。

北海道・地域による違い

• 北海道：関西寄り。粒あんのおしるこを「ぜんざい」と呼ぶことが多い
• 沖縄：「ぜんざい」といえば冷たい甘味！かき氷に甘く煮た金時豆をのせるのが定番

地域によって「ぜんざい」が温かいのか冷たいのかも違うので、旅行先で頼むときは注意が必要です。

おしることぜんざいの作り方

基本のおしるこの作り方

1. 小豆をやわらかくなるまで煮る
2. 砂糖と塩少々で味を整える
3. こす（こしあんタイプの場合）またはそのまま粒あんとして使う
4. 焼いた餅を入れて完成

基本のぜんざいの作り方

1. ゆであずき缶を鍋に入れる
2. 少量の水を加えて軽く煮る（汁気は少なめ）
3. 焼いた餅や白玉を入れて完成

※関西風の場合は粒あんを使うと「ぜんざい」、こしあんなら「おしるこ」になります。

お正月に食べるおしるこ・ぜんざい

お正月といえばお雑煮だけでなく、甘いおしるこやぜんざいを食べる家庭も多いですよね。

• 元日（1月1日）や三が日に食べる … 年神様へのお供えとして残ったお餅をおしるこに
• 鏡開き（1月11日）に食べる … 割った鏡餅をぜんざいやおしるこにして無病息災を願う

「元日と元旦の違い」を紹介している記事でも触れましたが、
おしるこ・ぜんざいはお正月行事と深い関わりのある和スイーツです。

詳しくは元日と元旦の違いの記事でも紹介しています。

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Q&A｜よくある疑問

Q1：おしることぜんざい、どっちが甘い？

レシピによりますが、ぜんざいの方が水分が少ない分、甘みを強く感じやすいです。

Q2：冷やしぜんざいとおしるこの違いは？

冷やしぜんざいは、煮小豆やあんこを冷やして食べるデザート。おしるこは基本的に温かい汁物です。

Q3：北海道旅行で「ぜんざい」と頼んだら温かい？

はい、北海道では温かい粒あんの汁物を「ぜんざい」と呼ぶことが多いです。沖縄だけ冷たいぜんざいが定番です。

まとめ

• おしるこ：あんを溶かした甘い汁物（関西ではこしあんタイプ）
• ぜんざい：粒あんの汁物 or 水分少なめのあんデザート（関西・北海道でよく使う）
• 地域によって呼び方が変わるので、旅行先では確認すると安心

家でも簡単に作れるので、ぜひ地域ごとの味を食べ比べてみてくださいね。