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冬になると食べたくなる和スイーツといえば「おしるこ」と「ぜんざい」。どちらも小豆を使った甘い汁物ですが、実は地域によって呼び方や作り方が違うって知っていましたか？ この記事では、 おしることぜんざいの基本的な違い 関西・関東・北海道など地域...

はちみつもメープルシロップも、自然な甘みで人気の高い甘味料です。 見た目や用途が似ているため、なんとなく同じように使っている人も多いですが、原料や栄養成分、保存の仕方まで大きな違いがあります。 この記事では、栄養・健康効果・カロリー・保存...

料理で頻繁に使われる「みりん」と「みりん風調味料」。 名前は似ていますが、原料や風味、調理での使い方に大きな違いがあります。 この記事では、それぞれの特長をわかりやすく比較し、料理用途に応じた選び方のヒントも紹介します。 みりんとは？ みり...

調味料コーナーで「塩こうじ」を見かけるようになったけど、結局「塩」とどう違うの？ そんな疑問を感じたことはありませんか？ どちらも料理に欠かせない存在ですが、働きや味わいの出し方には大きな違いがあります。 この記事では、塩と塩こうじの違いを...

「オーガニック」や「無添加」という言葉、なんとなく体に良さそうというイメージを持つ人は多いですよね。 しかし、実はこの2つの言葉には明確な違いがあります。 この記事では、基本的な定義と違いを整理していきます。 オーガニックとは？定義と条件 オ...

「軟水と硬水、どっちが体にいいの？」「ミネラルウォーターは全部硬水なの？」 そんな疑問を持ったことはありませんか？水の硬度によって味や体への影響が異なることは、実はあまり知られていません。 この記事では、日本と世界での分類基準をもとに、軟...

パッタイとフォーの麺の違いを徹底解説 エスニック料理の代表的な麺料理として人気のパッタイとフォー。 同じ米粉の麺を使う料理ですが、実は全く異なる料理です。 この記事ではパッタイとフォーの違いを詳しく解説します。 パッタイとはどんな麺料理？ パ...

米粉と薄力粉は、どちらも料理やお菓子作りに使われるよく知られた粉ですが、その違いは一体何なのでしょうか？今 回は、米粉と薄力粉の5つの主な違いについて解説します。 米粉と薄力粉はどう違う？5つの違いを解説 米粉と薄力粉、どちらもよく使われる粉...

お団子は、日本の伝統的なお菓子として古くから親しまれています。 その作り方には「蒸す方法」と「茹でる方法」があり、この違いによって食感や味わいが大きく変わります。 この記事では、団子を蒸す方法と茹でる方法の特徴やメリット、食感や風味の違い...

料理をする際に、ミキサーやフードプロセッサーという機器が頻繁に登場します。 これらの機器は、食材を加工するために非常に便利な道具として知られています。 しかし、ミキサーとフードプロセッサーの違いがよくわからない方も多いのではないでしょうか...