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料理で頻繁に使われる「みりん」と「みりん風調味料」。 名前は似ていますが、原料や風味、調理での使い方に大きな違いがあります。 この記事では、それぞれの特長をわかりやすく比較し、料理用途に応じた選び方のヒントも紹介します。 みりんとは？ みり...

調味料コーナーで「塩こうじ」を見かけるようになったけど、結局「塩」とどう違うの？ そんな疑問を感じたことはありませんか？ どちらも料理に欠かせない存在ですが、働きや味わいの出し方には大きな違いがあります。 この記事では、塩と塩こうじの違いを...

「オーガニック」や「無添加」という言葉、なんとなく体に良さそうというイメージを持つ人は多いですよね。 しかし、実はこの2つの言葉には明確な違いがあります。 この記事では、基本的な定義と違いを整理していきます。 オーガニックとは？定義と条件 オ...

「軟水と硬水、どっちが体にいいの？」「ミネラルウォーターは全部硬水なの？」 そんな疑問を持ったことはありませんか？水の硬度によって味や体への影響が異なることは、実はあまり知られていません。 この記事では、日本と世界での分類基準をもとに、軟...

パッタイとフォーの麺の違いを徹底解説 エスニック料理の代表的な麺料理として人気のパッタイとフォー。 同じ米粉の麺を使う料理ですが、実は全く異なる料理です。 この記事ではパッタイとフォーの違いを詳しく解説します。 パッタイとはどんな麺料理？ パ...

米粉と薄力粉は、どちらも料理やお菓子作りに使われるよく知られた粉ですが、その違いは一体何なのでしょうか？今 回は、米粉と薄力粉の5つの主な違いについて解説します。 米粉と薄力粉はどう違う？5つの違いを解説 米粉と薄力粉、どちらもよく使われる粉...

お団子は、日本の伝統的なお菓子として古くから親しまれています。 その作り方には「蒸す方法」と「茹でる方法」があり、この違いによって食感や味わいが大きく変わります。 この記事では、団子を蒸す方法と茹でる方法の特徴やメリット、食感や風味の違い...

料理をする際に、ミキサーやフードプロセッサーという機器が頻繁に登場します。 これらの機器は、食材を加工するために非常に便利な道具として知られています。 しかし、ミキサーとフードプロセッサーの違いがよくわからない方も多いのではないでしょうか...

メキシコ料理は、その独特な風味と豊富なバリエーションで、世界中で人気を集めています。 中でも、タコスとナチョスはメキシコ料理の代表的な一品であり、多くの人々に愛されています。 しかし、一見似ているように見えるこれらの料理には、実は大きな違...

手羽先と手羽元は、鶏肉の部位の名前ですが、実はそれぞれに特徴があります。 今回は、手羽先と手羽元の5つの違いや、それぞれに向いている料理や調理の注意点について紹介していきます。 手羽先と手羽元、手羽中の5つの違い まずは手羽先と手羽元、手羽中...