カレーライスとライスカレーは、人によって呼び方が変わるメニューの一つです。
では、カレーライスとライスカレーの違いは何なのでしょうか？
そして、どちらが本当の呼び方なのでしょうか？
それぞれの特徴や歴史を紐解いていきましょう。
カレーライスとライスカレーはどう違う？一般的な認識を解説
結論から言うと、カレーライスとライスカレーの呼び方に決まりはありません。
ですが、ざっくりいうと
- ライスカレーはごはんにカレーをかけた料理
- カレーライスはごはんとカレーが別に出てくる料理
と認識されている事が多いようです。
ライスカレーとは？
ライスカレーは、ご飯にカレーソースをかけた料理です。
日本では、ルー状のカレーソースを使い、具材と一緒に煮込んで作られることが一般的です。
カレーライスは、日本の家庭料理やレストランでよく見られるメニューであり、親しみやすい味わいが特徴です。
カレーライスとは？
カレーライスは現在日本で主流の呼び方ではありますが、言葉の意味ではご飯とカレーを別々に提供する料理を指すことが多いです。
ご飯とカレーを別々に盛り付け、食べる際に混ぜて食べることが一般的です。
カレーライスは、インドやタイなどのアジアの国々でよく見られるスタイルであり、スパイシーな味わいが特徴です。
呼び方の違いについて
カレーライスとライスカレーの呼び方には地域や個人の好みによる違いがあります。
そもそも、日本でカレーが登場した時は、ほとんどのお店で「ライスカレー」というメニュー名で呼ばれていました。
呼び方だけでいうと現在の日本では「カレーライス」がよく使われ、アジアの他の国では「ライスカレー」が一般的です。
最終的には個々の好みや習慣によって呼び方が異なることもあるので、特に正しい呼び方というものはありません。
カレーライスとライスカレーの歴史と起源
カレーライスとライスカレーの歴史と起源について見ていきましょう。
カレーライスの起源
カレーライスの起源は、明治時代に日本に伝わったインドカレーに遡ります。
当時は、インドから伝わったカレーは日本の食文化には馴染みがなく、一部の外国人居留民や軍人の間で食べられていました。
しかし、その味わいや栄養価の高さから、徐々に日本人の間でも広まっていきました。
ライスカレーの起源
ライスカレーは、インドをはじめとするアジアの国々で古くから食べられていた料理です。
インドでは、ご飯とカレーを別々に提供するスタイルが一般的であり、そのスタイルが他のアジアの国々にも広まっていきました。
日本での普及と変化
日本では、明治時代にライスカレーが広まり、戦後には家庭料理として定着しました。
インドカレーがイギリスに伝わり、それが日本の陸軍や海軍で親しまれるようになったのが日本での起源だと言われています。
どんな食材にも合わせやすいことから、日本の食文化にも根付きやすかったのも大きいです。
じゃがいも、たまねぎ、にんじん、といった具材は他の国ではあまり見られないそう。
ちなみに日本の海軍（現在の海上自衛隊）では、海上での曜日感覚を保つために「金曜日の昼食はカレー」と現在も決まっているそうです。
最後に余った食材をカレーの中に放り込めるのも良いですよね。
カレーライスとライスカレーの具材の違い
カレーライスとライスカレーの具材にはどのような違いがあるのでしょうか？
ライスカレーの具材
ライスカレーの具材は、野菜や肉、魚など様々なものが使用されます。
代表的な具材としては、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、牛肉などがあります。
また、カレーソースには様々なスパイスが使用され、それぞれの味わいや辛さを引き立てています。
カレーライスの具材
カレーライスの具材は、ご飯とカレーそれぞれが独立して提供されるため、具材はご飯とカレーそれぞれに異なるものが使用されます。
具体的な具材は、地域や店舗によって異なることがありますが、野菜や肉、魚などが一般的です。
タイのグリーンカレーのように、トウガラシがそのまま煮込まれているようなものも多いですね。
味やスパイスのバランスの違い
カレーライスとライスカレーの味やスパイスのバランスにも違いがあります。
ライスカレーは、具材と一緒に煮込まれることで、具材の旨みやスパイスの風味がより一体となり、濃厚な味わいが生まれます。
一方カレーライスは、ご飯とカレーが別々に提供されるため、ご飯とカレーの組み合わせや味わいを自由に調整することができます。
どちらが本当の呼び方なのかの結論
最終的に、カレーライスとライスカレーのどちらが本当の呼び方なのかという結論はありません。
地域や個人の好みによって異なるため、自分が食べる際には自由に呼び方を選ぶことができます。
一般的に「ライスカレーはご飯にカレーソースをかけた料理」「カレーライスはご飯とカレーを別々に提供するスタイル」という認識の事が多いです。
どちらも日本の食文化に根付いており、多くの人々に愛されています。
自分の好みや食べたい気分に合わせて、カレーライスとライスカレーを楽しんでみてください。
