粒感を残した餅に、あんこをまぶした和菓子を「おはぎ」「ぼたもち」と呼びます。
この二つの違いは、実は「季節」の違いなんです。
材料や作り方は全く同じ。販売時期の違いによって、おはぎとぼた餅が呼び分けられています。
基本的におはぎとぼたもちの違いはない！
ぼたもちとおはぎは、食べる季節が違うだけで、モノは全く一緒。
おもちに縁起のいい「赤」を意味する小豆餡をまぶしている、という事で、主に春と秋のお彼岸のときによく食べられます。
秋に食べるのが「おはぎ」、春に食べるのが「ぼたもち」
おはぎとぼた餅を漢字で書くと「御萩」「牡丹餅」となります。
植物に詳しい方なら分かると思うのですが、萩は秋のお花、牡丹は春のお花です。
というワケで、
- おはぎ＝秋のお彼岸に頂く和菓子
- ぼたもち＝春のお彼岸に頂く和菓子
として呼び方が定着している地域が多いです。
おはぎ・ぼたもちを夏や秋に食べる場合は？
江戸では、おはぎ・ぼたもちを季節によって呼び分けていました。
- 夏→夜船（よふね）
- 冬→北窓（きたまど）
という名前だそう。
おはぎを作るときには、餅のように臼でつくことはせず、米を潰して作ります。
餅は、つく時にペッタンペッタンといった音が出ますが、おはぎを作る時には音が出ません。
お隣に住む人もいつ“ついた”か分からないということから、
「搗き知らず」→「着き知らず」
と暗い夜にいつ着いたかわからない「夜船」になぞらえて呼ばれるようになりました。
（中略）
北にある窓からは、“月”を見ることができないことによります。
「搗き知らず」→「月知らず」
月を知らない、つまり月が見えないのは北側の窓ということから。
参考：飄斗
ですがこの夏・冬の名称は、現代ではほとんど使われていませんね。
おはぎ・ぼたもちは地域によって呼び方が違う
材料や作り方が全く同じだと言われる「おはぎ」「ぼたもち」ですが、地域によって呼び分けの違いがあります。
あなたの地域の「おはぎ」「ぼたもち」はあるか、チェックしてみてください。
餡子が「おはぎ」きなこが「ぼたもち」
もち米にあんこをまぶしたものを「おはぎ」、もち米にきなこをまぶしたものを「ぼたもち」と呼ぶ地域があります。
きなこをまぶした「ぼたもち」は、中身にあんこを詰めることが多いようですね。
もち米が「ぼたもち」うるち米が「おはぎ」
もち米で作ったものを「ぼたもち」、うるち米（主食に食べる粘りが少ないお米）で作ったものを「おはぎ」と呼ぶ地域もあります。
うるち米で作ったおはぎは冷えても固くなりにくく、さっぱりと頂きやすいのがメリット。
うるち米100％のものは少なく、片栗粉やもち米を混ぜて作るレシピが多いようです。
