スーパーフードであるチアシードですが、似たような小さなスーパーフードに「キヌア」や「アマランサス」がありますよね。
どれも小さいのに栄養価が高い！と人気なのですが、正直違いが分からないのも事実…
そこでこの記事では、人気のチアシード・キヌア・アマランサスの違いについて紹介します。
ポチップ
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チアシード・キヌア・アマランサスはどう違う？5つの違い
チアシード、キヌア、アマランサスはどれも植物の種子であり穀物です。
- 大きさ
- 味
- 栄養素
- 価格
- 調理方法
の5つの観点から、3種類の違いを解説していきます。
①大きさ
- チアシード：乾燥で1mm、戻すと約10倍になる
- キヌア：乾燥で2mm、戻すと3倍～4倍になる
- アマランサス：乾燥で1mm、戻しても大きさはほぼ変わらない
チアシードは水で戻すと10倍～14倍に膨らみますが、粒の周りにあるゼリー質が透明に膨らむのが特徴。
一方穀物のキヌアやアマランサスは粒自体が水を含む感じに膨らみます。
大きさの違いによって、食感や料理への使い方も異なります。
②味
チアシードはほとんど味がありませんが、水分を吸収するとゼリー状になり、戻すために使った水分の風味を吸収します。
キヌアはナッツのような深い風味があり、アマランサスはほぼ無味でやや甘味があります。
味の違いによって、どの食材との相性が良いかも異なります。
③栄養素
- チアシード：オメガ-3脂肪酸、水溶性食物繊維が豊富
- キヌア：バランスの良い必須アミノ酸、ミネラル
- アマランサス：ミネラル、特にカルシウムとマグネシウム・鉄分が多い
栄養素の違いによって、それぞれの食材が持つ健康効果も異なります。
④価格
- チアシード：1kgあたり約5,000円～
- キヌア：1kgあたり約3,000円～
- アマランサス：1kgあたり～約2,000円
チアシードは比較的高価な食材であり、キヌアもやや高めの価格帯です。
一方、アマランサスは比較的手頃な価格で手に入ります。
価格の違いによって、予算に合わせて選ぶことができます。
⑤調理方法
チアシードは水分を吸収する性質があり、水で戻して飲み物や冷たいデザートに加えることが一般的です。
キヌアは炊飯器やフライパンで加熱調理するのが一般的で、白米の代わりに食べたり、サラダやグラタンなどに使われます。
アマランサスは無味でプチプチした食感が楽しめますが、チアシードと違い「加熱調理が必要」です。
調理方法の違いによって、どのような料理にどの食材を使うかが異なります。
チアシード・キヌア・アマランサスのおすすめレシピ
チアシード、キヌア、アマランサスはそれぞれ特徴があり、料理や味付けによって異なる魅力を持っています。
自分の好みや健康目的に合わせて、使い方やレシピを試してみてください。
美容効果やコスパを考えながら、バランスの良い食事を楽しんでください。
チアシードのおすすめレシピ
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キヌアのおすすめレシピ
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アマランサスのおすすめレシピ
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