「ガトーショコラとブラウニーって、どっちも濃厚なチョコレートケーキじゃないの？」
実はこの2つ、見た目や味だけでなく、発祥・材料・食感・作り方に大きな違いがあります。
本記事では、それぞれの特徴と違いをわかりやすく解説。ザッハトルテとの違いも紹介します。
ガトーショコラとブラウニーとは？
ガトーショコラの特徴
ポチップ
ガトーショコラはフランス発祥のチョコレートケーキ。
名前の通り「チョコレートのケーキ」という意味で、卵を泡立ててメレンゲ状にしたものを使い、しっとり＆なめらかな食感に仕上げるのが特徴です。
ブラウニーの特徴
ブラウニーはアメリカ発祥の焼き菓子。
卵やベーキングパウダーを使ってやや密度のある食感に仕上げ、四角くカットして提供されることが多いです。
クルミやナッツを加えるアレンジも人気です。
【比較】ガトーショコラとブラウニーの5つの違い
① 発祥国が違う
ガトーショコラはフランス、ブラウニーはアメリカが発祥の地。
それぞれの国の食文化が、ケーキのスタイルにも表れています。
② 材料の割合と種類が違う
ガトーショコラはチョコレート・バター・卵・砂糖がメインで、小麦粉は控えめまたは不使用なレシピも。
ブラウニーはチョコ＋ココア＋小麦粉＋ベーキングパウダーと、焼き菓子らしい配合です。
③ 作り方の工程が違う
ガトーショコラはメレンゲを立てて混ぜ込むことでふんわりと焼き上げます。
一方ブラウニーは混ぜてそのまま焼くシンプルな工程です。
④ 食感が違う
ガトーショコラはなめらかでしっとりとした口当たり。
ブラウニーはホロっとして密度がある食感が特徴です。
⑤ 見た目の形が違う
ガトーショコラは丸型で焼かれることが多く、粉糖で飾る場合も。
ブラウニーは角型・スクエアで焼き、カットして提供されます。
ザッハトルテはどっちに近い？
ザッハトルテはオーストリアの伝統菓子で、ガトーショコラに近い存在。
ただしアプリコットジャムやチョコレートのグレーズを使うなど、構成がかなり独特です。
甘さも強めなので、チョコレートケーキとしては別枠と考えるとよいでしょう。
ガトーショコラとブラウニー、どっちを選ぶ？
・しっとり派 → ガトーショコラ
・濃厚でボリューム重視 → ブラウニー
・贈り物やおもてなしに → ガトーショコラ
・おやつや差し入れに → ブラウニー
シーンや好みに合わせて選んでみてくださいね。
よくある質問（Q&A）
ガトーショコラとブラウニー、カロリーが高いのは？
配合や量によりますが、一般的にはバターやチョコの割合が多いガトーショコラの方がやや高カロリーです。
手作りするならどっちが簡単？
工程がシンプルで失敗しにくいのはブラウニーです。ガトーショコラはメレンゲの立て方にコツが必要です。
冷凍・日持ちしやすいのは？
ブラウニーは冷凍・常温保存に強く、数日持つことが多いです。ガトーショコラは冷蔵が基本です。
ガトーショコラとブラウニーの違いまとめ
ガトーショコラとブラウニー、どちらも濃厚なチョコレートの味わいが楽しめるスイーツですが、それぞれの特徴や違いがあります。
発祥国や材料、作り方、食感、見た目など、さまざまな要素が組み合わさって、それぞれの個性が生まれています。
レシピの手軽さや食感の好みで、好みの方を選んでみてください。
