ガトーショコラとブラウニーは、どちらもチョコレートを主成分としたスイーツですが、実は味や食感には大きな違いがあります。
この記事では、ガトーショコラとブラウニーの見た目や味、材料や作り方の違いについて詳しく解説します。
ガトーショコラとブラウニーの基本
まずは、ガトーショコラとブラウニーがどんなチョコレートスイーツなのかを紹介していきます。
ガトーショコラとは
ポチップ
ガトーショコラとは、フランス発祥のチョコレートケーキのことです。
ガトーはフランス語でケーキを意味し、ショコラはチョコレートを意味します。
その名の通り、濃厚なチョコレートの味わいが特徴で、しっとり・ふんわりとした食感が魅力です。
ブラウニーとは
ブラウニーは、アメリカ発祥のチョコレートスイーツです。
ケーキよりもしっかりとした食感で食べ応えがあり、濃厚なチョコレートの風味が特徴です。
一般的には小さな四角い形状で提供されることが多く、手軽に楽しむことができます。
【番外編】ザッハトルテとは
ポチップ
ガトーショコラやブラウニーと同じく、ザッハトルテもチョコレートケーキの一種です。
しかし、ザッハトルテはオーストリアの「ホテル ザッハ」発祥のケーキであり、ガトーショコラやブラウニーとは異なるブランドです。
ザッハトルテはしっとりとした食感で、中にはアプリコットジャムが入っています。
また、表面にはチョコレートガナッシュがかかっているのが最大の特徴です。
ガトーショコラとブラウニー、5つの違い
今までの紹介でなんとなくガトーショコラとブラウニーの違いが分かってきた方もいるかもしれません。
ですがガトーショコラとブラウニーで違いが分かるのが「材料」や「作り方」です。
続いては、ガトーショコラとブラウニーの5つの違い、
- 発祥
- 材料
- 作り方
- 食感
- 見た目
について、詳しく解説していきます。
違い①発祥国
ガトーショコラはフランス発祥のケーキであり、ブラウニーはアメリカ発祥のスイーツです。
それぞれの国の食文化や味覚の違いが反映されており、異なる魅力を持っています。
違い②材料
ガトーショコラもブラウニーもチョコレート、バター、卵、砂糖、薄力粉が使用されます。
割合が少しずつ異なり、
- 薄力粉はブラウニーが多め
- ガトーショコラは全卵、ブラウニーは卵黄だけのレシピが多い
- ブラウニーにはナッツ類が入る事も
ブラウニーは小麦粉とバターの割合が多くなるのでさっくりした食感、ガトーショコラは全卵を使うのでブラウニーに比べるとふんわり感じるレシピが多いです。
違い③作り方
ガトーショコラとブラウニーの作り方で一番の違いは「卵を泡立てる」かどうか。
ガトーショコラはスポンジケーキのように卵白を泡立てることが多いです。
一方ブラウニーは「材料をぐるぐる混ぜるだけ」のお手軽レシピです。
違い④食感
ガトーショコラはしっとりとした食感で、口の中で溶けるような感じがあります。
一方、ブラウニーはもっちり・しっかりとした食感です。ナッツを入れたらより食べ応えあるブラウニーとなります。
違い⑤見た目
ガトーショコラは、一般的には円形のケーキとして提供されます。
チョコレートの表面には粉糖やカカオパウダーが振りかけられ、シンプルで美しい見た目が特徴です。
一方、ブラウニーは小さな四角い形状で提供され、表面はクラック模様が特徴的です。
ガトーショコラとブラウニーの違いまとめ
ガトーショコラとブラウニー、どちらも濃厚なチョコレートの味わいが楽しめるスイーツですが、それぞれの特徴や違いがあります。
発祥国や材料、作り方、食感、見た目など、さまざまな要素が組み合わさって、それぞれの個性が生まれています。
レシピの手軽さや食感の好みで、好みの方を選んでみてください。
